Proyecto “Healthy fast food”

PROTOTIPO DE PROYECTO ABP

Las tareas de la segunda unidad del curso #ABPmooc_INTEF consisten en un prototipo del proyecto ABP que vamos a ir desarrollando a lo largo del curso y un video publicitario breve.


La idea de este proyecto surgió del grupo de trabajo formado por Dani Pastor, Juanfra Álvarez, Emili Hernández y yo mismo, en un taller sobre PBL impartido por Ainhoa Ezeiza. A lo largo del curso iré desarrollando la parte que correspondería más a mi área (Biología y Geología) con la idea de que mis compañeros

TÍTULO DEL PROYECTO

 “Healthy fast food”


PREGUNTA MOTRIZ

¿Podemos montar un restaurante “healthy fast food”?


 MODALIDAD Y ETAPA EDUCATIVA

Este proyecto está destinado a 3ESO ya que el estudio nutricional, que es una de las tareas centrales, sería adecuado para este nivel.


PERFIL DE LOS ESTUDIANTES

No hay un perfil predefinido de estudiantes. Como es un proyecto muy flexible, podría hacerse tanto en grupos convencionales como en grupos de diversificación.


CONTEXTO

Cooperativa agricultura ecológica Vall Albaida quiere valorar posibilidad de creación de restaurante “healthy-fast-food” con productos propios. En caso de ser viable, estudiar posibles platos a ofrecer, estudio nutricional de los mismos, etc.


TAREAS.

Algunas de las tareas posibles dependiendo de las áreas implicadas

- Valoración nutricional (Biología)
- Procesamiento - Conservación alimentos (Tecnología)
- Diseño carta (Visual y Plástica)
- Estudio viabilidad (Informática)
- Cuestionamiento del mito: ¿Sustancias químicas = poco saludable? (Biología – Química)
- Diseño web del restaurante/carta (Informática)
- Traducciones de recetas, carta, web y spot publicitario en valenciano/inglés/castellano (Inglés)


PRODUCTOS FINALES

También hay diferentes productos finales posibles dependiendo de cuantas áreas se implicaran. Los dos primeros serian los más relacionados con mi área ya que implicarían el estudio nutricional detallado.

- Carta de restaurante “Healthy fast-food”
- Blog del restaurante con las recetas de 10 platos.
- Web del restaurante
- Pinterest con fotos de los platos hechos por los alumnos.
- Spot publicitario
- Traducción al inglés de algunos de los productos anteriores si también participa esta área


TEMPORALIZACIÓN

Podríamos hablar de unos 2 meses, aunque hay que concretar áreas implicadas y los diferentes hitos a cumplir.


RELACIÓN CON EL CURRÍCULO
 (Currículum de 3º de ESO - Biología y Geología - Comunidad Valenciana)

Objetivos

- Obtener información sobre temas científicos utilizando las
tecnologías de la información y la comunicación y otros medios y
emplearla; valorar su contenido, para fundamentar y orientar los trabajos
sobre temas científicos.

- Adoptar actitudes críticas fundamentadas en el conocimiento
para analizar, individualmente o en grupo, cuestiones científicas y tecnológicas.

- Desarrollar hábitos favorables a la promoción de la salud personal
y comunitaria, facilitando estrategias que permitan hacer frente
a los riesgos de la sociedad actual en aspectos relacionados con la alimentación,
el consumo, las drogodependencias y la sexualidad.

Contenidos

Alimentación y salud:
- Dietas saludables y equilibradas.
- Prevención de las enfermedades provocadas por malnutrición.
- La conservación, manipulación y comercialización de los alimentos.
- Las personas y el consumo de alimentos.

Criterios de evaluación (usados como punto de partida del diseño)

- Explicar los procesos fundamentales de la digestión y asimilación de los alimentos, utilizando esquemas y representaciones gráficas, y justificar, a partir de ellos, los hábitos alimenticios saludables, independientes de prácticas consumistas inadecuadas. Analizar el consumo
de alimentos en la Comunitat Valenciana.

- Reconocer que en la salud influyen aspectos físicos, psicológicos y sociales; valorar la importancia de los estilos de vida para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida, así como las continuas aportaciones de las ciencias biomédicas. Analizar la influencia
de algunos estilos de vida sobre la salud, con especial referencia a la Comunitat Valenciana.

Competencias básicas

En un proyecto de este tipo hay ocasión de trabajar todas las competencias básicas

#novadors13 - Links & Twitters

X Jornadas Novadors

WEB OFICIAL
http://novadors.org/jornades2013

AMBIENTACIÓN PRÉVIA
Primer vídeo promocional de la #Novadors13 Juanfra Àlvarez (@juanfratic)
Segundo vídeo promocional de la #Novadors13 Juanfra Àlvarez (@juanfratic)

RECOPILATORIOS
Recopilatorio de enlaces en Scoop.it – Ana Ovando (@voxgraeca)
Tuits #Novadors13

Día 5 de julio

Conferencia Inaugural. Fernando Trujllo Sáez. (@ftsaez)
“La otra sentimentalidad: las TIC y la construcción de un nuevo modelo formativo. .”
Vídeo
Audio Ivoox
Post y presentación

TALLERES

FRANJA 1:

A. Barcelonada 2.0. Ramón Barlam. (@rbarlam)
Proyecto

B. Plan lector móvil: ideas para leer más y mejor. Pilar Soro. (@pilara)
Presentación
Más de 60 motivos para crear un podcast en el aula

C. Rethinking MatemáTICas. Luismi Iglesias. (@luismiglesias)
Vídeo
Bio
Blog "Matematicas 11235813"
Blog "Matematicas compartidas"

FRANJA 2:

A. Música i TIC: modulant escenaris formatius. Vicent Part. (@vicentpart
Presentación

B. The ESL Times, un periódico colaborativo online. Manuel López Caparrós (@capileiratic)  y Anna Sorolla Lerma (@Anna_Sorolla)
Presentación
Proyecto
Video-resumen

C. Cómo navegar sin internet. Emilià Villena (@evillsor) i Enrique Daniel Villena.

TARDE DE PECHAKUCHAS

Sala 1. Josep Lluís Ruíz (@jlrguasch)
Lista reproducción Youtube con todos los PK

1. Alojamiento paginas web en Google Drive. Agusti Serrat Albiol.
Vídeo
Presentación

2. #frikimefs. Juan Dols (@elmjuan)
Vídeo
Presentación

3. Itineraris botànics als parcs de Castelló. Ricard Pitarch.
Vídeo
Presentación

4. Cuestión de metodologia.... Antonia Cascales.
Vídeo
Presentación

5. Ciencia Cercana y Cooperativa en Mineralogía.. Ángel Fidalgo (@afidalgo111) y Maroisa Sein-Echaluce
Vídeo
Presentación

6. El vídeo com a recurs educatiu a classe de Ciències. Sergi Meseguer.
Vídeo
Presentación

7. PBL y cambio climático. Sisco Marco.
Vídeo
Presentación

8. #PartidesCastelló. Vicent Alegre (@vicent_alegre) - Manolo Soler.
Vídeo
Presentación
Proyecto

9. Ni fam, ni fum, ni fem. Juan Corchado.
Vídeo
Presentación

10. ¿Competimos? ¡Cooperamos!. Raúl López.
Vídeo
Presentación

11. Estudio de caso. Una tarea competencial.. Xavier Pascual. (@xpascual)
Vídeo
Presentación

12. Queremos aLunizArte. Aida Ivars y Tomás Hernández. (@aidaivars) (@tohegi)
Vídeo
Presentación

Sala 2 Ana Ovando (@voxgraeca)

1. La Universitat... Ha mort? David Sebastià. (@SebasHistory)
Vídeo
Presentación

2. #yoconozcomiherencia: cultura clásica y redes sociales... Fernando Blaya. (@fernandicoblaya)
Vídeo
Presentación

3. ...Pero si yo no suelo "uTIClizar" las Nuevas Tecnologías  en mi aula. Yolanda Fagoaga. (@yolaulaitu)
Vídeo
Presentación

4. PBL i gamificació a secundària. Toni Tubio. (@ttubio)
Vídeo
Presentación

5. De excursión con los tablets. Isabel Ferrer. (@iferrer)
Vídeo
Presentación

6. Alquimistas de la Palabra. Elisa Portolés.
Vídeo
Presentación

7. illARgonauta. Francesc Nadal. (@francescnadal)
Vídeo
Presentación

8. El Barco del Exilio. Joaquín José Martínez Sánchez. (@joaquineku)
Vídeo
Presentación

9. #socialesenpbl. Manuel Jesús Fernández Naranjo. (@manueljesusF)
Vídeo
Presentación
Post

10. Proyéctate en el AbP. Diego Ojeda (@interele) / Daniel Sánchez (@dasava)
Vídeo
Presentación
Proyéctate

11. #piensamelamor. Mª José Chordá (@mjchorda) - Toni Solano. (@tonisolano)
Vídeo
Proyecto
Post

12. Se hace camino al andar. Toni Solano. (@tonisolano)
Vídeo
Presentación

Día 6 de julio

Conferència/Ponència. José Luis Castillo. (@jlcastilloch)
“Qué hemos hecho este año: aventuras y desventuras camino de aprendizajes auténticos“.
Vídeo
Audio Ivoox
Presentación

Jo confese: “No llibres / No exàmens / No deures”.
De izquierda a derecha: Pilar de Luna (@pilarthemoon), “Mosén” Adrià Benet (@abenetp), Vicent Campos (@vicentcampos), Xavi Pascual (@xpascual), Mercé Fuster (@bloggejar), Jaume Olmos (@olmillos)
Vídeo
Audio Ivoox
Post

Crónicas y más

Crónica de Olga Gargallo
Crónica de Oscar Boluda (@oscarboluda)
Crónica de Adrià Benet (@abenetp)
Crónica de Juanfra Àlvarez (@juanfratic)
Crónica de Antoni de la Torre (@Verbascripta)
Crónica de Manuel Lopez Caparrós (@capileiratic) 
Crónica de Fernando Trujillo (@ftsaez)
Crónica de Angel Fidalgo (@afidalgo111)
Crónica de Carme Bové (@carmebove)
Crónica de David Sebastià (@SebasHistory)
Crónica de Toni Solano (@tonisolano)

Concurso camisetas
Pinterest - Linda Castañeda (@lindacq)

Novadors-Gastro
Nuevo blog de Novadors dedicado a la gastronomía

Entrevista
Entrevista de Gorka Fernández (@gorkafm) a Marcos Cadenato (@mcadenato) y Maru Domenech (@marudo76) sobre #aulablog13 y a Juanfra Álvarez (@juanfratic) sobre #novadors13
Aulablogs y Novadors dos eventos a tener en cuenta

Estudio de caso: Tarea competencial.

PECHAKUCHA EN #NOVADORS13








Presentación en Slideshare
http://www.slideshare.net/xpascual/estudio-de-casovespradapechakuchanovadors13

Enlaces y créditos

WebQuest Taskonomy (Taxonomía de Tareas para WQ)
https://dl.dropboxusercontent.com/u/7379299/Metodologia/WebQuest_Taskonomy_ES.pdf

Eduteka: La taxonomía de Bloom para la era digital
http://www.eduteka.org/TaxonomiaBloomDigital.php

Eduteka: La taxonomía de Bloom y sus dos actualizaciones
http://www.eduteka.org/TaxonomiaBloomCuadro.php3

Tic y Docencia - Webquests y proyectos creados o adaptados por mí
http://tic-y-docencia.blogspot.com.es/p/webquests-creadas-o-adaptadas-por-mi.html

WQ Reproducción humana
https://sites.google.com/site/wqreproduccionhumana

WQ Cor sanum in corpore sano
https://sites.google.com/site/wqcirculatorioexcretor

WQ Genética humana
https://sites.google.com/site/wqhumangenetics


Imagenes
http://www.flickr.com
https://images.nga.gov
http://alejandromoia.blogspot.com.es/2005/12/escorial-estenopeica.html
http://efinfante.blogspot.com.es
http://fashionclick.cienradios.com.ar
http://www.logueos.com.ar

Metodologías para la utilización de la web 2.0 en el aula

Presentación de diapositivas preparada para la primera de las tres sesiones impartidas en el curso de formación que se realiza en el CEIP Roís de Corella de Gandia.
Un agradecimiento a Juanfra Álvarez (@juanfratic) porque la mayor parte de las imágenes utilizadas provienen de dos magníficas presentaciones realizadas por él y referenciadas en los créditos.

Documento con los links y referencias de interés presentados en las sesiones: Contenido de las sesiones

Hay que felicitar al claustro de este CEIP porque se han apuntado 33 profesores de los 40 y pocos que són, a un curso de formación fuera del horario lectivo. Demuestra que están animados por la innovación.

Dosier más amplio del contenido del curso. Es una actualización (algunos links, básicamente) de un dosier que preparé para un curso impartido el año pasado.

Selección de vídeos sobre innovación educativa

Recopilatorio de algunos de los vídeos sobre innovación educativa más conocidos.

Tres famosas “TED talks” de Ken Robinson. Son en inglés pero se pueden subtitular en varios idiomas. Imprescindibles.
Ken Robinson: Las escuelas matan la creatividad TED 2006
Ken Robinson: Iniciemos la revolución del aprendizaje TED 2010
Ken Robinson: Cómo escapar del valle de la muerte de la educación TED 2013

Dos vídeos sobre el Colegio Montserrat de Barcelona, vanguardia de la innovación educativa. Metodología de las Inteligencias múltiples
Coreografía didáctica - Colegio Montserrat (Barcelona)
Ikaia: Escuelas de Inteligencias Múltiples - Colegio Montserrat (Barcelona)

Diferentes capítulos de del programa Redes en los que tratan la innovación educativa. Imprescindibles los cuatro últimos.
Redes Nº 49: Educar para fabricar ciudadanos
Redes Nº 64: La revolución educativa (Aprendizaje social y emocional) - Robert Roeser
Redes Nº 75: No me molestes, mamá, estoy aprendiendo (Gamification) – Mark Prensky
Redes Nº 77: Crear hoy las escuelas del mañana Programa - Richard Gerver – Escuela SEK
Redes Nº 87: El sistema educativo es anacrónico – Ken Robinson
Redes Nº 89: Los secretos de la creatividad – Ken RobinsonRedes Nº 114: De las inteligencias múltiples a la educación personalizada - Howard Gardner

La educación prohibida. Película/documental sobre innovación, desde el punto de vista de la educación holística. Creó cierta controversia en el momento de su presentación (controversia que no seguí demasiado, por cierto), pero a mí me gustó. A pesar de que en algunos momentos trata metodologías que son imposibles en mi caso, hay cantidad de reflexiones, ideas, etc. que me han parecido muy interesantes.
La educación prohibida

Interesante ponencia de Joan Vaello sobre la gestión de aula en el Master para profesorado de secundaria  de la Universidad Miguel Hernández. 
Cómo dar clase a los que no quieren - Joan Vaello

Vídeo sobre bases neurobiológicas de la educación
Neuroeducación: por otra escuela

Videos de Neus Sanmartí sobre evaluación y didáctica de la ciencia
Avaluar per a un aprenentatge competencial - Neus Sanmartí
#direcTIC: didáctica de la ciencia

Estudio de caso en Genética Humana

Webquest: Genética Humana
Nueva Webquest para 4ESO o Bachillerato sobre genética humana.

En esta ocasión he realizado una adaptación de la estupenda webquest de Irene Martínez Pérez con el mismo nombre. La adaptación ha consistido principalmente en aumentar el número de casos de 3 a 7 y variar la estructura del “Proceso”. Tres de los casos añadidos provienen de un enlace de la Universidad de Arizona que se ofrecía como recurso en la webquest original, pero que valía la pena tratarlos a fondo.

Siguiendo la línea de Cor sanum in corpore sano, los alumnos forman parte de un equipo de especialistas de una unidad de consejo genético. Deben estudiar una serie de casos clínicos y asesorar adecuadamente a las parejas que les piden consejo.

Videotutorial de Twitter para profes ocupados

Hay una situación que se me ha repetido alguna que otra vez y es la siguiente: sala de profesores, hago comentario de que Twitter me resulta imprescindible para mi labor profesional y algún compañero me pregunta por qué. Que no conoce la herramienta y que no puede entender por qué Twitter puede ser tan necesario para un profesor con intereses en innovación educativa. Realmente el asunto tiene miga, porque Twitter tiene muchísimos matices y cuesta contestar a estas preguntas de manera improvisada y en un ratito en la sala de profesores.

Recientemente, en curso sobre trabajo por proyectos que está impartiendo Juanfra Álvarez (@JuanfraTIC) a mis compañeros de centro, se repitió la misma situación. Para que no dedicar mucho tiempo del curso a hablar sobre Twitter, propuse hacerles en otro momento una introducción al tema y como parecía complicado hacerla presencialmente, les he elaborado un videotutorial. Algo así como una “Flipped class”, donde proporciono la explicación en vídeo y dejamos los “peros”, “esques” y “no se yo” para cuando tomemos café en la sala de profesores.

El videotutorial tiene tres partes:
- Visión general de Twitter: seguidores, seguidos, análisis de diferentes tipos de tuits, etc.
- Como empezar: a quien seguir, uso de listas para organizarlos, etc.
- Ejemplo práctico de como un profesor puede sacar partido a Twitter: Como uso yo Twitter.

Para más información sobre Twitter:
Los monólogos de la gente que se escucha - @jjdeharo
15 consejos de uso de Twitter - @gregoriotoribio
Primeros pasos en Twitter - @gregoriotoribio
10 Tips to Get Started with Twitter - @manishmo